Festkager - hindbærmousse

Hindbærmousse, er den ene slags fyld jeg bruger, og den er dejlig frisk og ikke alt for sød, så den passer godt til chokoladeskildpadde fyldet, som er ret sødt. Jeg skriver opskriften på hindbærmoussen, som jeg lavede den efter alle billederne - husk jeg laver en stor portion.

Her er alle ingredienserne til hindbærmoussen....

Husblasen lægge i blød....

Flødes piskes rimelig stiv....

Sukkeret tilsættes de optøede og mosede hindbær....

Husblasen er smeltet og sies i hindbær/sukker blandingen....

Hindbær blandingen tilsættes fløden....

Blandingen piskes/blandes....

Det færdige resultat....

Skålen beklædes med husholdningsfilm og sættes straks på køl....

Opskriften til hindbærmousse, er taget fra denne side.

Hindbærmousse

Portionen er x 5 til 1 lag fyld.

750g hindbær, jeg bruger frosne
2½ dl sukker
10 blade husblas
1 liter fløde

-Hindbærene tøes op og kan gives et opkog, for at være på den sikre side, ang bakterier - husk at køle den helt af. Hindbærene moses med en gaffel og sukkeret blandes i, så det opløses. Husblasen lægges i blød, mens flødes piskes stiv. Husblasen smeltes i mikroovn i ca 20 sekunder, med den mængde jeg brugte. Sies i hindbær/sukker blandingen og piskes samtidig, så der ikke dannes klumper. Til slut piskes hindbærblandingen sammen med fløden. Der lægges husholdningsfilm over skålen og det sættes på køl straks.

I næste indlæg er det skilpaddefyldet, der skal laves og lagkagen skal lægges sammen....

Velbekomme....