søndag den 7. august 2011

Grove langtidshævede boller, der ikke bliver flade - min version

I sommerferien, blev der tid til en lille tur i Givskud Zoo - der var rigtig mange mennesker der lige havde fået samme idé som vores naboer og os. Vi havde en rigtig dejlig dag, med alle dyrene og selvfølgelig vores børn, som synes det var hyggeligt med blandt andet ''klappe''-gederne. Jeg havde bagt boller og lavet en lækker salat, som vi nød til frokost. Jeg skriver opskriften på både boller og salat, efter alle billederne.


Der skal ikke bruges mere end, en kvart pakke gær, så der er til mange portioner i en pakke....



Ingredienserne er blandet og klar til, at overnatte i køleskabet....



Dejen er hævet, måske ikke meget, men nok....



Efter en varm tur i ovnen, så er de sprøde og klar til turen....



Uhmmm,....

Grove langtidshævede boller, der ikke bliver flade - min version

Ca. 20 stk.

1 liter koldt vand
en kvart pakke gær
2 spsk. groft salt
2 spsk. honning
500g havregryn
300g grahamsmel
300g hvedemel

-Vand, gær, salt og honning blandes. Havregryn blandes i, og dernæst røres begge slags mel i. Det bliver en lidt fast, men klistret masse - ikke flydende klistret. Når det er blandet, sættes det i køleskabet, med husholdningsfilm over - mindst 8 timer, men kan holde sig i op til 5 dage.
Dagen efter, eller når du skal bruge dejen, sættes det på bagepapir med 2 våde skeer - de dyppes i vand. Dejen er lidt fast i det, så det er nemt, at give dem den form du ønsker og formen holder.
Bollerne bages ved 200 grader i 25 - 30 minutter. Sprøde, faste og mættende boller.


Dejen kan med fordel laves fredag aften og så er der friske og nybagte boller til både lørdag og søndag morgen.
Det lyder som om, at det er meget salt der er i dejen, men den kan sagtens tage det og bollerne smager ikke saltet, når de er bagte.


En kold mættende salat - min version




Ingredienserne:

Stegte kyllinge strimler
kogte pasta skruer
stegt bacon i skiver
agurk i tern
grøn, gul og rød peberfrugt i tern
feta
advokado
solsikkekerner
tranebær
græskarkerner

-Alt er blandet godt og vi fik dressing til. En dejlig mættende salat, som sagtens kan bruges til frokost, med groft flutes til.

Velbekomme....


Lige et par billeder fra Givskud Zoo til, at slutte af på.



En langhalset Alpaca-lama, lurer ud til os....


Næsehornet, på lang afstand, men hvor var det bare stort....

En rigtig dejlig dag....

2 kommentarer:

  1. Uhmm, begge dele ser virkelig LÆKRE ud! - og er noteret på min livslange liste :-)

    KH
    Birthe

    SvarSlet
  2. Hejsa Birthe,

    Det smagte også bare så skønt - he he ja den livslange liste.... den kender jeg kun for godt :D

    Knus Rikke

    SvarSlet