torsdag den 12. april 2012

Nem æblekage med kanel - Mad! nr. 2 feb/mar 2012

Dagen i lørdags, var lige til en hjemmebagt kage og jeg havde fundet en dejlig en af slagsen i et af mine favorit magasiner, Mad! og der fandt jeg en klassisk æblekage og jeg skriver opskriften efter billederne....



Den færdigrørte dej, klar til at blive dekoreret....




Æblerne er skåret i skiver og lagt i et mere eller mindre vellykket mønster....




Pyntet med kanelsukker og klar til ovnen....

Nem æblekage med kanel - Mad! nr. 2 feb/mar 2012

4 pers.

2æg
200g sukker
100g smør
200g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 spsk vaniljesukker
1 æble
en springform, 20 cm i diameter

topping

2 æbler
1 spsk stødt kanel
2 spsk sukker

til servering

vaniljeis, cremefraiche eller græsk yoghurt

-Tænd ovnen på 180 grader. Pisk æg og sukker hvidt og skummende med en elpisker. Smelt smørret og rør det i æggemassen.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og sigt det i dejen. Rør godt med en ske, til dejen er jævn og glat.
Skræl 1 æble, skær det i små tern og vend dem i dejen med en ske.
Smør springformen og hæld dejen i formen. ( Jeg brugte bagepapir ).

Topping:
Skær æblerne i tynde skiver og fordel dem i et tæt mønster oven på dejen. Bland kanel og sukker og drys det over kagen i et jævnt lag.
Bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter - tjek med en strikkepind eller lignende, at den er gennembagt.
Servér gerne kagen, mens den endnu er lun. Byd vaniljeis, cremefraiche eller græsk yoghurt til.

Jeg beklager mange gange det manglende billede, af den færdige kage, men vi stod og skulle have den med, ud til mine forældre, og i al skyndingen, glemte jeg simpelthen at få taget et billede. Det tænkte jeg først på, da den halve kage var spist og jeg havde ikke kamera med... hmmm beklager, men kagen smagte rigtig godt og den er bare så fin, når den er færdig. Den ligner jo den kanelsukker pyntede kage, bare mere brun og lækker.
Der kan i dejen tilsættes hakkede hasselnøddekerner eller der kan rives marcipan og kommes i.
Husk at ovne ikke varmer ens, så tjek løbende om kagen er færdig, den kan tage længere tid end beskrevet.

Velbekomme....

Ingen kommentarer:

Send en kommentar