Glædelig jul til alle - 1. juledag skulle vi have gæster og jeg skulle lave æbleskiver og gløgg. Da jeg fik min æbleskivepande, elektrisk, var der en opskrift, i det lille hæfte der fulgte med. Det er en opskrift til mange æbleskiver og dejen er tyk og lækker og giver de fineste runde og luftige æbleskiver. Jeg skriver opskriften efter billederne....
Først det færdige resultat....
Hygge med fine krus, tallerkener og ''skåle''....
Citronsaften fik natron til at boble, derfor det ''skummede'' look....
Tyk og lækker dej....
Brugte ca. så meget på en ske pr. æbleskive....
De hæver godt op, så hullerne skal ikke fyldes til kanten....
Skønne, runde og luftige æbleskiver....
Uhmmmmm....
Æbleskiver med kærnemælk og citron - nok til mange og rigeligt til flere
1 kg hvedemel ( jeg brugte 700g hvedemel og 300g grahamsmel )
1 liter kærnemælk
3 tsk. natron
2 ½ spsk. sukker
½ knivspids salt
6 æg
citronskal/ evt. citronsaft ( jeg brugte skal fra 1 citron og saft fra ½ citron, men det gav ikke megen smag, så der skal mere i )
- Det hele blandes og dejen bruges med det samme. Æbleskiverne steges i en smule margarine i hvert hul. Fyld dejen i æbleskivepanden, med 2 skeer, knapt til kanten, da de hæver meget op. Når dejen har dannet skorpe, vendes æbleskiven med en træpind, 180 grader og steger færdig.
Jeg lavede alle æbleskiverne færdige og satte dem derefter i ovnen, under alufolie. Lagde også alufolie over de færdige æbleskiver, så de ikke blev helt kolde under bagningen af alle æbleskiverne.
Jeg fik over 100 æbleskiver af denne portion, så der er rigeligt til 10-12 personer.
Den æbleskivepande jeg har er en Idé Line, hvis der er forskel på hulstørrelsen, på de forskellige æbleskivepander, så vil antallet af æbleskiver naturligvis variere.
Du behøver ikke bruge grahamsmel i æbleskiverne, men jeg havde ikke 1 kg hvedemel, men kun 700g, så derfor brugte jeg grahamsmel. De smagte rigtig godt, så hvorfor ikke gøre julen lidt sundere - desuden er der heller ikke smeltet smør i dejen.
Velbekomme....
Først det færdige resultat....
Hygge med fine krus, tallerkener og ''skåle''....
Citronsaften fik natron til at boble, derfor det ''skummede'' look....
Tyk og lækker dej....
Brugte ca. så meget på en ske pr. æbleskive....
De hæver godt op, så hullerne skal ikke fyldes til kanten....
Skønne, runde og luftige æbleskiver....
Uhmmmmm....
Æbleskiver med kærnemælk og citron - nok til mange og rigeligt til flere
1 kg hvedemel ( jeg brugte 700g hvedemel og 300g grahamsmel )
1 liter kærnemælk
3 tsk. natron
2 ½ spsk. sukker
½ knivspids salt
6 æg
citronskal/ evt. citronsaft ( jeg brugte skal fra 1 citron og saft fra ½ citron, men det gav ikke megen smag, så der skal mere i )
- Det hele blandes og dejen bruges med det samme. Æbleskiverne steges i en smule margarine i hvert hul. Fyld dejen i æbleskivepanden, med 2 skeer, knapt til kanten, da de hæver meget op. Når dejen har dannet skorpe, vendes æbleskiven med en træpind, 180 grader og steger færdig.
Jeg lavede alle æbleskiverne færdige og satte dem derefter i ovnen, under alufolie. Lagde også alufolie over de færdige æbleskiver, så de ikke blev helt kolde under bagningen af alle æbleskiverne.
Jeg fik over 100 æbleskiver af denne portion, så der er rigeligt til 10-12 personer.
Den æbleskivepande jeg har er en Idé Line, hvis der er forskel på hulstørrelsen, på de forskellige æbleskivepander, så vil antallet af æbleskiver naturligvis variere.
Du behøver ikke bruge grahamsmel i æbleskiverne, men jeg havde ikke 1 kg hvedemel, men kun 700g, så derfor brugte jeg grahamsmel. De smagte rigtig godt, så hvorfor ikke gøre julen lidt sundere - desuden er der heller ikke smeltet smør i dejen.
Velbekomme....
Kommentarer
Send en kommentar