mandag den 22. december 2014

Christmas pudding vodka (Hairy Bikers) - 22. December

Jeg har før lavet en julesnaps og den har været yderst vellykket og blevet bedre i løbet, af de år, som den er blevet gemt. Jo længere tid, den blev gemt, jo mere likøragtig blev den og mere tykflydende i konsistensen og den smagte bare så godt af jul. I år har jeg set en opskrift i tv, som Hairy Bikers leverede og den kommer her, efter billederne. Kig med og lav senere....



En stille juledrink med is og hygge....



Jeg valgte denne vodka, som basis til Christmas pudding vodka....



Skønne og absolut velduftende ingredienser....



En stor patent krukke, venter spændt på at blive fyldt op af lækre sager....



Blandingen bliver en anelse mørkere, når den har trukket færdig....



Så er dagen kommet....



Den færdige jule vodka og den dufter stadig fantastisk....



Smager fantastisk iskold med isterninger - og jo mere isen smelter jo bedre synes jeg den bliver....


Christmas pudding vodka (Hairy Bikers - BBC)
300g blandet tørret frugt (sultanas, rosiner, korander)
75g sukker
2 kanel stænger
2 tsk. mixed spice (opskrift findes i opskriftssamling under tilbehør)
6 hele nelliker
½ muskatnød fint revet
1 økologisk appelsin, skallen fint revet
1 økologisk citron, skallen fint revet
750ml god vodka

-Bland de tørrede frugter med sukker, kanelstænger, mixed spice, hele nelliker, fintrevet muskatnød og fintrevet skal af appelsin og citron i en stor skål/patent krukke. Hæld vodkaen over og dæk skålen med film eller luk krukken og stil i køleskabet i 3 dage og rør i den hver dag.
Når vodkaen skal sies, kan du bruge et dobbelt lag af fin muselin og læg det i en tragt og lad væsken rende igennem. Jeg brugte 2 skumklude og lage i en tragt og lod det løbe ned i en kande. Hæld det i en steriliseret flaske. Jeg hældte det tilbage i vodka flasken og lagde den i fryseren. Vodkaen er tykflydende, som en fin likør og det tager lidt tid inden det er rendt igennem.
Server med isterninger og nydes. Den smager kraftigt af de ingredienser, som den har trukket i, men det er julestemning på flaske....



Velbekomme....




Ingen kommentarer:

Send en kommentar