Juleboller har jeg aldrig prøvet at bage og da jeg sidste år fik bagt luciaboller/lucekatter, så tænkte jeg at julebollerne skulle prøves. Luciadagen blev idag fejret med juleboller og oprydning i haven, der var så pragtfuldt vejr. Se med og lav senere...
De færdige boller med henholdsvis, ''svensk'' perlesukker, almindeligt perlesukker og mandelflager...
Den blandede dej...
Der er bare noget med billeder der er taget tæt på...
De færdige boller med henholdsvis, ''svensk'' perlesukker, almindeligt perlesukker og mandelflager...
Den blandede dej...
Der er bare noget med billeder der er taget tæt på...
Bollerne før hævning...
Efter hævning...
Før bagning, penslet og pyntet med ''svensk'' perlesukker, almindeligt perlesukker og mandelflager...
Efter bagning og duften breder sig i hele huset...
Juleboller (sarahlouise.dk) 20 stk
4 dl mælk
50 g gær
2 spsk lys sirup (mørk kan bruges, har en mere brændt smag)
2 tsk stødt kanel
2 tsk stødt kardemomme
1 tsk salt
100 g rosiner (100 g finthakket sukat/pomeransskal kan også kommes i - havde bare ikke noget)
ca. 600 g hvedemel
1 æggeblomme med lidt koldt vand i, til pensling
perlesukker og mandelflager (hasselnødder i små stykker kan med fordel bruges)
-Lun mælken,kom den i en skål og opløs gæren heri. til sæt sirup, kanel, kardemomme, rosiner. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt godt til dejen er glat og smidig. Form bollerne og stil dem til hævning i 1 time. Opvarm ovnen til 200 grader, pensel bollerne med en blanding af æggeblomme og lidt vand og drys med perlesukker og mandelflager. Bollerne bages i 12-15 minutter og afkøles på en bagerist.
Velbekomme....
Kommentarer
Send en kommentar