23. december - Julesirup

Pandekager kan man altid spise og specielt, hvis der er noget hjemmelavet tilbehør til. I dag vil jeg giver jer opskriften på julesirup og i morgen kommer opskriften på julemarmelade. Selvom det er julet, så kan det jo laves og bruges i løbet af året alligevel. Det er ikke noget der tager alt for lang tid at lave, og så dufter det dejligt i huset. Se med og lav senere.

Pandekage med julesirup

8 lækre økologiske appelsiner

Friskhed

Så er saften presset og krydderier er kommet i gryden

Julesirup på glas, til os og som værtindegave

Det smager altså bare rigtig rigtig lækkert



Julesirup, Valdemarsro (dobbelt portion)
Små fine glas til den færdige sirup, skoldes og skylles med atamon.
8 dl appelsinsaft, friskpresset
2 dl sukker
4 kanelstænger
2 hele vanillestænger, skrab kornene ud og brug både korn og stængler
2 tsk kardemomme, stødt
4 stjerneanis, hele
10 nelliker

-Det hele koges ind i en gryde ved middel til høj varme. Hold godt øje med det og rør jævnligt. Det tager ca. 20 - 35 minutter for denne dobbelte portion, men kortere tid for den halve portion, før siruppen har den rette konsistens.
Rør i det og test indimellem ved at taget et lille dryp sirup op på en tallerken og lad det køle af. Hvis det bliver for karamelagtigt, så kom bare en smule appelsinsaft i, rør rundt og tag af varmen.
Hældes på små flasker eller i små patentlågskrukker, som dem på billedet.
Skold dem og skyl med atamon.



Velbekomme