torsdag den 20. december 2018

20. december - Juleboller

Juleboller er noget jeg bager hvert år på et eller andet tidspunkt i december måned. Denne opskrift er virkelig lækker og er næsten en blanding af en bolle og konfekt/kage. Den skal altså bare afprøves. Se med og lov mig, at du bager den senere.




Serveret på julebordet - kaffe i kopperne, ild i brændeovnen, på med hyggesokkerne og et tæppe om benene.... need I say more?




Jeg tilsatte appelsinskal til dejen....




Alt skal i skålen og blandes....




Pyntet med mandelflager og hvis perlesukker....




12 lækre friskbagte juleboller, der blot venter på et drys med flormelis....



Juleboller 12 stk.
25 g gær udrøres i 2 dl lunt vand
2 æg
100 g blødt smør
75 g rørsukker
½ tsk. salt
400 g hvedemel
1 tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
2 tsk. vanillepulver
50 g appelsinskal (Tørsleffs) eller reven skal af 1 økologisk appelsin
75 g tranebær
75 g mandler
æg til pensling
mandelflager, hvid perlesukker og flormelis til drys

-Mandlerne hakkes groft. Gæren udrøres i det lunkne vand. Alle ingredienser undtagen tranebær kommes i røremaskinen og æltes godt. Tranebærene kommes i og æltes med til sidst. Dejen er meget blød, men det skal den være så tilsæt endelig ikke mere mel.
Dejen hæver tildækket et lunt sted i 1 time. Dejen sættes på en bagepapirsbeklædt bageplade med 2 skeer. Hæver igen - ikke tildækket - i ½ time. Forvarm imens ovnen til 225 grader. Jeg penslede julebollerne med sammenpisket æg, pyntede med mandelflager og hvid perlesukker. Bages i ca. 12 minutter. Jeg bagte ikke med varmluft, men med almindelig ovn.
Inden servering sies flormelis henover julebollerne og serveres.
Julebollerne kan spises som de er eller skæres over, mens de er varme og smøres med koldt smør eller en god ost.

Disse boller smager af jul. De er en god blanding af en bolle og kage eller måske endda konfekt virkelig lækker.

Velbekomme

Ingen kommentarer:

Send en kommentar