mandag den 9. december 2019

10. december - Juleboller

Jeg har fødselsdag i dag. I weekenden bagte jeg juleboller og de var nemme, smagfulde og virkelig lækre. Jeg fulgte ikke helt opskriften, så jeg skriver den, som jeg lavede dem.
Se med og lav senere.



De færdige juleboller....



Pynt til bollerne....



Fine boller formet med ske....



Inden ovnen....



Smukke, velsmagende juleboller....



Juleboller med kardemomme, appelsinskal og vanille (ca 14 stk)
50g gær
1 dl  mælk
2 spsk. appelsinskal fint hakket (det fra pakkerne)
1 dl cremefraiche 5%
2 æg
50g sukker
1½ tsk. stødt kardemomme
1½ spsk. vanillesukker
125 g flydende smør
500 g hvedemel
æg til pensling

Perlesukker pynt:
1-2 spsk. finthakket appelsinskal
2 spsk. perlesukker
en god håndfuld hakkede mandler

-Smulder gæren og lun mælk og flydende smør og rør gæren ud. Tilsæt finthakket appelsinskal, yoghurt, æg, sukker, kardemomme og vanillesukker og rør igen (røremaskine).
Melet tilsættes lidt efter lidt og rør dejen godt sammen og den må gerne være lidt klistret.
Form lige store boller ved hjælp af 2 skeer. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem. Lad dem hæve i 30  minutter med et løstliggende stykke bagepapir over, så de ikke bliver tørre.

Perlesukkerdrys:
Hak appelsinskallen fint og bland med perlesukker og hakkede mandler.

Varm ovnen til 180 grader. Pemsl forsigtigt bollerne med sammenpisket æg og drys perlesukkerblandingen over bollerne i et jævnt lag. Bag julebollerne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er flot gyldne.


Velbekomme og rigtig glædelig jul.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar