Æblemuffins er virkelig lækre og specielt, hvis de bliver krydret med kanel og får en lækker topping og det har disse muffins. Toppingen gør skorpen lækker knasende og sprød, sådan virkelig sprød. Se med og lav senere, det vil du ikke fortryde.
Den færdige lækre muffin med sprød topping.
Inden afbagning.
En hel plade fuld - uhmmmm
Efter turen i ovnen.
Klar til servering.
Æblemuffins med kanel. (12-14 muffins)
6 små æbler, skrællet og i tern ( jeg brugte 3 store æbler)
100 g mandler, grofthakkede
2 æg
125 g sukker
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1½ tsk vanille
250 g mel
1 dl olie
1 dl cremefraise (det var det jeg havde, brug hvad du har)
½ dl honning
- Forvarm ovnen til 200 grader. Hak mandlerne, skræl og skær æblerne i tern. Pisk æg, sukker, olie, cremefraise (yoghurt) og honning sammen i en skål. I en anden skål blander du mel, vanille, bagepulver,halvdelen af mandlerne og 1 tsk kanel.
Bland mel blandingen i det våde og vend æblestykker i. Fordel dejen i muffins formene og drys mandel/kanel/sukker blandingen og bag dem i ca. 20-25 min.
Der komme virkelig juleduft i hele hjemmet og det er skønt.
Velbekomme og lav senere.
Kommentarer
Send en kommentar