23. december - Pebernødder med ekstra krydderi

Så er det snart ved at være juleaften og jeg synes lige, at vi manglede pebernødder. Jeg ville prøve, at købe pebernøddekrydderi fra Tørsleffs, så det skulle jeg da prøve i år. Jeg tilsatte lidt ekstra krydderi, så der kunne komme ekstra smag. Se med og du kan sagtens nå at lave senere.

Pebernødder til alle.

Fine små pebernødder på rækker.

Klar til ovnen.

Færdigbagte pebernødder.

Det dufter fantastisk af jule og de smager faktisk ret godt.


Pebernødder (ca. 125 stk)
1 pose Tørsleffs krydderi til pebernødder
275 g hvedemel
100 g smør (stuetemperatur)
175 g brun farin
1 æg str. M/L
2 spsk. fløde eller mælk
1 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme

-Tænd ovnen på 175 grader. Bland posens indhold med hvedemel i en skål. Skær smørret i tern, tilsæt det til melet og hak det i mindre stykker med kniv, så det ligner brødkrummer.
Pisk brun farin og æg i 3-4 minutter til en æggesnaps. Rør fløde/mælk i. Tilsæt æggesnapsen til melblandingen og ælt dejen sammen. Tril dejen til meget små kugler og sæt dem påen bageplade beklædt med bagepapir.
Bag pebernødderne 10-12 minutter, til de er gyldne. lad pebernødderne køle af på en rist.

Hvis du ikke har tid til at bage pebernødderne med det samme, kan dejen lægges på køl til du får tid.

Velbekomme og rigtig glædelig jul.