Vi skulle holde fødselsdag og der ville jeg lave en skøn marengsdessert, som er ret nem og ikke behøver at se nydelig ud, i hvert fald ikke under et overtræk af vanillecreme. Se opskriften efter billederne.
Det smukke og velsmagende resultat....
Marengsen er fordelt i en bradepande....
Marengs og chokolade i stykker....
Dækket med vanillecreme/flødeskum....
Igen det fine færdige resultat....
Marengsdessert (til 2 bradepander) Jeg lavede 1 bradepande af gangen.
16 æggehvider
1000 g sukker
2 tsk. vanille
2 knivspids salt
2 hætter eddike
Pynt:
1 pakke vanillecreme
½ liter fløde
1 pakke mørkchokolade
1 bakke jordbær
1 bakke brombær
1 bakke hindbær og
1 bakke blåbær
(brug de bær du elsker allermest)
-Tænd ovnen på 110 grader varmluft. Æggehviderne piskes stive mens sukkeret tilsættes lidt efter lidt. Tilsæt også salt og eddike for at gøre marengsen sej. Når du har en fin blank marengs fordeler du det i en bradepande, som er beklædt med bagepapir.
Hvis du vil lave en stor dessert, så skal du lave marengs til endnu en bund på samme måde, som før.
Sæt bradepanderne ind i ovnen ved 110 grader varmluft og bag dem i hvert fald 1½ time - efter ca. halvdelen af tiden er gået, kan du bytte plads på pladerne i ovnen. De skal bage til marengsen slipper bunden, så måske bagetiden skal forlænges alt efter, hvordan din ovn bager. Sluk for ovnen og lad bundene køle af deri, sæt evt. ovndøren på klem, når de skal køle af. Jeg lod dem stå til næste dag i ovnen. De kan også laves samme dag de skal bruges.
Dagen marengsen skal bruges:
Marengsen brækkes i stykker, små og store, godt blandet. Lægges på et stort fad. Hak chokoladen i store og små stykker og fordel dem over marengsen.
Skyl og gør frugten klar.
Vanillecremen piskes op, som til flødeskum. Fløden piskes også til skum. Bland de to dele i en stor skål og fordel derefter over marengs og chokoladen.
Frugten fordeles over vanillecremeskummet og serveres med det samme.
Det er let og smager rigtig dejligt sødt. Marengsen smelter i munden.
Velbekomme....
Kommentarer
Send en kommentar