4. december Cookie-snitter

 Super lækre, bløde, smagfulde snitter, som er sprøde udenpå og bløde indeni ligesom en cookie. De er ret nemme at lave, hvis gæsterne pludselig dukker op på trappen eller man lige får lyst til lidt lækkert i en fart. Her i december må opskrifterne gerne være nemme at gå til og ende med smagfulde lækkerier. Se opskriften efter billederne....

Lækkert med hasselnødder....

Jeg brugte denne chokolade i snitterne og en anden god chokolade kan også bruges. Denne mørke chokolade er på 54,5 %, så den er ikke for bitter.

God størrelse og lige til at komme i småkager eller snitter som disse....

Stængerne trykkes let og har en højde på næsten 1 cm....

Så blev stængerne til snitter - skåret med en kniv, da de lige var kommet ud af ovnen....

Lækre snitter både sprøde og bløde - de når ikke at blive tørre....

Cookie-snitter (Ca. 25 snitter)

75 g smør (stuetemperatur)

40 g brun farin

100 g sukker

1 tsk vanillesukker

½ tsk. bagepulver

170 g mel

1 æg

50 g hasselnødder

50 g mørk chokolade

-Rør smørret godt med alle de tørre ingredienser. Tilsæt ægget og rør godt igennem til en ensartet dej. Hak nødder og chokolade og rør dem i dejen. Del dejen i 2 lige store dele og rul dem i to lige store pølser, ca. 30 cm lange. Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade.

Bag dem midt i ovnen ved 180 grader alm. ovn i ca. 15-20 minutter. Tag dem ud af ovnen og skær dem straks i skrå snitter med en skarp kniv. Lad dem køle helt af på pladen.

Opbevar kagerne i en tætsluttende kagedåse.

Jeg hakkede ikke chokoladen, da ''knapperne'' lige havde den størrelse, som jeg kunne tænke mig i snitterne. Jeg lod snitterne få 15 minutter for at beholde den bløde midte. Hold øje med snitterne, da ikke alle ovne bager ens.

Jeg ville ikke tøve med at tilsætte både kanel, små karamel stykker eller andet for at give lidt ekstra til snitterne.

Rigtig glædelig jul og god fornøjelse.