Jeg har aldrig prøvet at lave ølkage og jeg må sige, at efter jeg har prøvet det, så er der ikke sidste gang. Det smager jo helt fantastisk og lækkert med smør på. Det duftede helt virkelig skønt i hele huset, da kagen bagte - som i helt vildt julet og det var faktisk rigtig hyggeligt. Se med og bage kagen en dag, hvor du bare ikke kan lade være. Se opskriften efter billederne.
Ølkage
500 g hvedemel
400 g muscovadosukker eller brug farin
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
2 tsk. kanel
1 tsk. hele nelliker, stødte
½ tsk. allehånde, stødt
3,5 dl mørk øl eller hvidtøl
-Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt derefter den mørke øl. Rør til dejen er jævn og hæld den derefter over i en sandkageform eller smørsmurt form. Bag ølkagen ved 175 grader i varmluft i 50-60 minutter. Tjek med en strikkepind om kagen er gennembagt. Jeg bagte min ølkage i over 60 minutter, da der blev ved med at hænge dej ved, så tjek nogle ekstra gange, hvis tiden begynder at komme over 60 minutter.
Når ølkagen er færdig, tages den ud af formen og afkøles på en bagerist, inden der skæres gode skriver, som smøres med koldt smør og spises med fryd.
Ølkagen kan holde sig i nogle dage i en lufttæt beholder eller lignende, ved stuetemperatur.
Ølkagen er lidt rugbrødsagtig og det er skønt at kunne skære en god skive uden at den falder fra hinanden. Som skrevet tidligere, så bage jeg ølkagen i væsentligt længere tid, den der står i opskriften og det er der, at man skal være ekstra opmærksom, da alle ovne ikke bager ens.
Rigtig glædelig jul og god fornøjelse....
Kommentarer
Send en kommentar