20. december - Fudge med mørk chokolade, hasselnødder, kanel og appelsin

 Jeg skulle altså lige afprøve en fudge, som jeg har tænkt på at lave et stykke tid. I dag skulle være dagen, da vi sammen med vores andre naboer skulle op og have gløgg og æbleskiver hos et andet nabopar. Denne fudge smagte lige præcis, som jeg håbede, at de ville - succes.


Her er de lyse fudge og de mørke, som jeg lavede i dag.


Meget grofthakkede afskallede hasselnødder.


Grofthakket chokolade.



Kondenseret mælk, chokolade, appelsin og kanel klar til at smelte sammen.


Den færdige fudge - jeg dryssede salt på den ene halvdel og den anden uden.


Klar med konfekt til julen.


Fudge med mørk chokolade, hasselnødder, kanel og appelsin
200g mørk chokolade
150g afskallede hasselnødder
200g kondenseret mælk
skal fra 1 økologisk appelsin
1 tsk. kanel

-Hæld kondenseret mælk i en skål sammen med revet appelsinskal, grofthakket chokolade og kanel. Smelt det sammen over vandbad og rør godt rundt hele tiden til massen er ensartet. Tilsæt de grofthakkede og afskallede hasselnødder i chokolademassen og rør det hele godt sammen. Hæld det derefter over i et lille fad foret med husholdningsfilm eller bagepapir. Det lille fad jeg brugte er 11 cm x 24 cm og der kan fudge-massen lige være i, så det passer perfekt.
Dækkes til og sættes på køl i mindst 4 timer og gerne til dagen efter. Hvis du skal bruge fudgen den samme dag, kan du sætte den i fryseren en times tid og derefter på køl, så skulle det være i orden. Husk, at fadet du bruger skal kunne tåle frost.

Jeg har tilsat kanel i denne opskrift og det fungerer rigtig godt og smagen kommer frem uden at være overdøvende.


Rigtig glædelig jul.








Kommentarer