Juleis, det skulle jeg da prøve efter, at der er opskrifter alle vegne...og den blev faktisk ret god, lidt sød, men det kan justeres til næste omgang.
Lækkert og du kan komme lige præcis det fyld i, som du allerbedst kan lide.
Fik 2 x 800 ml bøtter med is og fyld.
Hyggelig og meget velsmagende.
Juleis ( ca. 1600 ml)
½ liter fløde
3 æggeblommer
60g sukker
1 vaniljestang
75g mørke chokolade knapper (Callebaut)
150g brændte mandler (hjemmelavede)
200g Amarena dessert kirsebærsauce
Pynt: Lidt brændte mandler, Amarena kirsebærsauce, chokoladeknapper og lidt chokoladeknapper med krymmel.
- Hak de brændte mandler groft. Pisk fløden til let skum. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps. Vend forsigtig flødeskummet i æggesnapsen.
Hvis du som jeg bruger 2 forme, hældes der ismasse 2/3 op i formene og det samme, hvis du bruger en stor form (ca. 1,5 liter).
Vend grofthakkede brændte mandler, chokoladeknapper heri og gem lidt til pynt. Hæld ca. ½ dl kirsebærsauce i og vend den let i iscremen. Hæld resten af iscremen over, fordel et par spiseskefulde kirsebærsauce her på og lav swirls i iscremen - brug fx enden af en teske.
Pynt med brændte mandler, chokoladeknapper, et par chokoladeknapper med krymmel og lidt kirsebærsauce. Sæt låg på isformene/isbøtterne og stil isen i fryseren til næste dag. Server med resten af kirsebærsaucen ved siden af.
Jeg havde nok været lidt for rundhåndet med kirsebærsaucen, da isen er blevet ok sød, så måske det kunne være fint med blot lidt Amarena kirsebærsauce eller bruge en lidt mere syrlig kirsebærsauce. Prøv dig frem - det er i hvert fald en skøn is og skal nok blive spist.
Rigtig glædelig jul.
Kommentarer
Send en kommentar