Jeg har været til fødselsdag hos min niece, som er flyttet til Aalborg sammen med hendes kæreste. De har fået en fin lejlighed og de har det så fint. Hun havde inviteret til fødselsdag. Hun havde haft travlt, lavet lækker frokost, lavet den mest lækre lagkage og den smagte bare skønt.
Den smagte lige så godt, som den ser ud... jeg siger det bare....
Den er også rigtig flot....
Her kommer opskriften på lagkagebundene:
Nøddebund med hasselnødder: 1 kagebund (giver 1-3 bunde alt efter størrelse på formen, se nederst efter opskriften)
100g hasselnødder
2 æg (stuetemperatur)
80g sukker
50g hvedemal
1 tsk. bagepulver
-Kom hasselnødderne på en bageplade med bagepapir og rist dem i 10 minutter ved 170 grader, til de er gyldne. Lad hasselnødderne køle af og blend dem fint i en blender.
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt. Sigt mel og bagepulver i æggemassen og vend til sidst hasselnødderne i.
Smør bageformen. Spray evt. kanterne med bagespray og kom bagepapir i bunden. Hæld dejen i bageformen og bag den ved 170 grader almindelig ovn i ca. 15 minutter ved de tynde bunde og ca. 25 minutter ved de tykke bunde.
Ønsker du mere bid i bundene, så kan du nøjes med at hakke hasselnødderne groft.
Antal bunde og størrelse på springform:
3 tyndebunde - 15 cm form - ca. 1.5 cm høje bunde
1 tynd bund - 24 cm form - ca. 1,8 cm høj bund
2 almindelige bunde - 15 cm form - ca. 2,3 cm høje bunde.
1 almindelig bund - 20 cm form - ca. 2,5 cm høje bunde.
Min niece havde lavet fyld af hjemmelavet vaniljecreme og flødeskum - blandet. Pyntet med friske frugter og sukkerristede hasselnødder - virkelig lækker kombi. Det søde crunch fra de sukkerristede hasselnødder, friskhed fra den friske frugt og det bløde fra cremen og bundene, med struktur fra hasselnødderne.
Lækkert og med en kop kaffe til, så kan jeg ikke bede om mere.
Rigtig glædelig jul....
Kommentarer
Send en kommentar