tirsdag den 27. september 2011

Fuldkorns pasta penne og hjemmelavet pastasauce

De henkogte tomater jeg har lavet, skulle bruges til at lave pastasauce af. En simpel opskrift og tilbredning, men det bliver det ikke ringere af. Jeg skriver om tilberedningen efter billederne.





De skønne tomater fra glas til gryde....



Blendet og klar til opvarmning....


Pastasaucen klar til anretning....



Den færdige ret....

Fuldkorns pasta penne og hjemmelavet pastasauce

4 personer.

2 glas af de henkogte tomater, alt efter størrelse på glasset
fuldkorns pasta penne
revet parmesanost


Pynt

frisk basilikum

-Tomaterne kommes i en gryde og de blendes til en fin sauce, der tilsættes salt, hvis det er nødvendigt, da tomaterne er blevet saltet inden henkogningen. Saucen varmes igennem og koges op - saucen kan reduceres, men det synes jeg ikke var nødvendigt. Der kan tilsættes lidt jævning, for at tykne saucen lidt.
Pastaen koges efter anvisning på posen.
Der anrettes på tallerkener, flade eller dybe, efter temperament. Riv lidt parmesanost ovenpå og pynt med en stilk basilkum.

En let og meget smagfuld pastasauce.

Farven på pastasaucen er ikke så rød, som man plejer, at se det, men det er fordi den er 100% hjemmelavet og kun de fine rene ingredienser er tilsat og tomaternes rødme giver den fine farve.

Velbekomme....