mandag den 30. december 2019

31. december - Kransekage til nytår

Så er vi nået til årets sidste dag, jeg synes, dette år er gået hurtigt og det har til tider været svært følge med. Der er sket mange ting i årets løb og jeg glæde mig til at se, hvad det nye ubrugte år 2020 vil bringe.I dag har min mor fødselsdag og vi skal til morgen-fødselsdag og hygge sammen med resten af familien, det glæder jeg  mig til.
Jeg har lavet kransekagestykker til min søster, mine forældre og tager lidt med til nytårsaften, som vi skal holde med vores naboer - det bliver også hyggeligt.
Se med og du kan godt nå at lave det inden i aften.



Kransekagestykker med mandelstykker og flormelis....



Den færdige kransekagemasse og pynten....



Kransekagestykkerne klar til ovnen....



Kransekagestykke med mandelstykker....



Kransekagestykke med flormelis....



De færdigbagte kransekagestykker...



Klar til servering....


Kransekagestykker
1 rulle marcipan 375 g
2 æggehvider
150 g sukker

Pynt:
Flormelis
Fint hakkede afskallede mandler
Chokolade med appelsinsmag

- Æggehvider og sukker blandes og røres til sukkeret er opløst. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern. Bland det hele i en køkkenmaskine til massen bliver ensartet og blød.
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
Hæld massen op i en plastik tylle og tryk små pølser ud ca. i samme mængde, som der kan være i en teske. Tril eller tryk kuglerne forsigtigt i henholdsvis flormelis og mandelstykkerne. Kuglerne skal dækkes helt af pynten. Sættes på bagepapir og bages i ca. 12 - 14  minutter alt efter, hvordan din ovn varmer. Kransekagestykkerne skal være let gyldne på toppen eller som du gerne vil have dem.
Når kransekagestykkerne er kølet af sættes de i fryseren i 1 times tid. Chokoladen smeltes. Du kan pynte kransekagestykkerne helt som, du ønsker. Jeg kom chokolade på stykkerne med de hakkede mandler og lader dem med flormelis være, som de er. Chokoladen stivner hurtigere på kransekagestykkerne, når de er helt kolde.
Efter du har pyntet kransekagestykkerne lægges de i en bøtte med tætsluttende låg og sættes i fryseren til de skal spises.
Jeg tager som regel kransekagestykkerne ud af fryseren 5 -10 minutter før de skal spises.


Velbekomme og rigtig godt nytår.


mandag den 23. december 2019

24. december (juleaften) - Juledugen, hjemmetrykt

Så er det i dag, i aften at det sker. Det som både store og små har ventet på og glædet sig til Jeg elsker jo julen, som et lille barn og sådan er det bare og har altid været år for år for år - fantastisk - jeg elsker det.
Jeg fandt lige på, at lave en juledug i år, så passer dugen til vores tallerkener. Jeg købte et sengetæppe fra IKEA, den dag jeg skulle til eksamen og jeg købte en flaske tekstil maling i en hobbybutik, så var det bare at komme igang. Se med og bliv inspireret.



Den færdige dug - den er da rigtig fin. Malingen er trukket godt ind og er ikke så tydelig, som den var da jeg duppede den på.



Denne tekstilmaling brugte jeg.



Fandt et flethjerte på nettet og skar den ud i plast, som det til en overheadprojektor - ved ikke hvad det hedder.



Sådan var resultatet inden jeg lod dugen tørre natten over. Super fin.



Helt så utydelige er hjerterne ikke. Synes det er en fin dug.



Rigtig glædelig jul.



Jeg har endnu engang nydt og hygget mig med at lave en julekalender for jer. Jeg er ikke helt færdig med at lave indlæg i dette år og håber, at jeg kan komme godt i gang næste år, med flere spændende ting til jer derude.


Rigtig glædelig jul og hyg jer i aften med jeres kære.

23. december - Pebernødder med ekstra krydderi

Så er det snart ved at være juleaften og jeg synes lige, at vi manglede pebernødder. Jeg ville prøve, at købe pebernøddekrydderi fra Tørsleffs, så det skulle jeg da prøve i år. Jeg tilsatte lidt ekstra krydderi, så der kunne komme ekstra smag. Se med og du kan sagtens nå at lave senere.



Pebernødder til alle.



Fine små pebernødder på rækker.



Klar til ovnen.



Færdigbagte pebernødder.



Det dufter fantastisk af jule og de smager faktisk ret godt.


Pebernødder (ca. 125 stk)
1 pose Tørsleffs krydderi til pebernødder
275 g hvedemel
100 g smør (stuetemperatur)
175 g brun farin
1 æg str. M/L
2 spsk. fløde eller mælk
1 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme

-Tænd ovnen på 175 grader. Bland posens indhold med hvedemel i en skål. Skær smørret i tern, tilsæt det til melet og hak det i mindre stykker med kniv, så det ligner brødkrummer.
Pisk brun farin og æg i 3-4 minutter til en æggesnaps. Rør fløde/mælk i. Tilsæt æggesnapsen til melblandingen og ælt dejen sammen. Tril dejen til meget små kugler og sæt dem påen bageplade beklædt med bagepapir.
Bag pebernødderne 10-12 minutter, til de er gyldne. lad pebernødderne køle af på en rist.

Hvis du ikke har tid til at bage pebernødderne med det samme, kan dejen lægges på køl til du får tid.

Velbekomme og rigtig glædelig jul.

lørdag den 21. december 2019

22. december - Figurer i hvidt ler

I fødselsdagsgave af min søster og familie blandt andet nogle figurer, som hun havde lavet i hvidt selvhærdende ler. De er bare så fine og meget dekorative. Figurene kan sagtens males, dekoreres med glimmerlim eller glansbilleder og igen er det kun fantasien, der sætter grænser. Se med og lav senere - de kan jo også bruges som bordkort til juleaften eller som lille serviet dekoration.



Fællesbillede af figurerne med en fin julet rød/hvid snor.



Små grise udstiksforme er købt i Søstrene Grene - har nemlig også selv købt dem.



De klassiske julehjerter.



Så fine juletræer - jeg elsker jo juletræer.



De er så fine og vil også pynte på juletræet, troldegrene eller bare rundt i hjemmet.



Tak til søster for hendes smukke dekorationer.


Rigtig glædelig jul.

fredag den 20. december 2019

21. december - Gaveindpakning

Jeg har pakket nogle af julegaverne ind i dag, så er jeg da lidt foran allerede. Det er som regel en af de ting, der bliver gjort klokken meget sent den 23. om aftenen, men ikke i år. I år skal jeg være lidt på forkant. Se med og bliv inspireret.



Gavepapiret har jeg købt i Søstrene Grene. Farverne er bare så fine og jeg elsker disse nuancer. De runde kort er egentlig små julekort, men jeg har brugt dem som til og fra kort og synes faktisk, at de er ret søde.



Gavebåndet er fra samme butik, men noget jeg har haft liggende, så lidt genbrug er der da i gaveindpakningen i år.



De små mærker er også fra den ovenstående skønne butik og nogle, som jeg har købt sidste år. Brugte dem også dengang til at pynte på gaverne.



Nåååå ja, så kom vores kat Anton - han sad så fint på en kasse, så han kom lige med. Han skal ikke pakkes ind eller gives i gave. Han skal hygge sig med gavebånd, papkasser og gavepapir juleaften - ganske som han plejer.



Nu er juleferien begyndt og de sidste små ting, gaver og lignende skal lige på plads. Vi hygger allerede og starter vores juleferie med en fødselsdag og det bliver hyggeligt.

Rigtig glædelig jul.


torsdag den 19. december 2019

20. december - Dekoration på sten

I sommer var min søn og jeg ved stranden og samlede flade sten og ikke for store. Jeg tænkte, at man kunne bruge dem til at tegne på og bruge til dekoration på juletallerkenen. Jeg købte Posca tusser og de er virklig gode og stærke og tydelige i farven.
Se med og lav senere, det kan du sagtens nå. Har du allerede flade mindre sten liggende, så er det jo faktisk lige til at gå til. Skal du først på stranden og samle sten, så tag godt med tøj på og lidt varmt at drikke, så går det såmænd også.



Den færdige sten.



Alle de fine flade sten vi fandt på stranden den dag, hvor det var ret meget varmere end det er i disse dage.



Posca tusserne i fine stærke farver.



Resultatet igen og mulighederne er jo rigtig mange kun fantasien sætter grænser.



Rigtig glædelig jul.

onsdag den 18. december 2019

19. december - Hjemmelavede trøfler

Kagerester..... jeg kunne jo godt smide dem ud, men hvorfor skulle jeg dog det, når jeg kan lave trøfler af dem. Der var lidt rester fra min fødselsdag fra julebrownie og sneglene fra bageren. Så jeg fik blandet det godt og tilsat de ingredienser der nu skal i og så smagte vi til..... og de var rigtig gode. Først nogle billeder og derefter opskriften.



Super fedt billede synes jeg selv. Bilen er en fødselsdagsgave fra vores naboer.



Endnu et billede sådan lidt skævt.



Helt tæt på.



10 styk på række og klar til servering.



Hjemmelavede trøfler (18 stk. ca.)
350-400 g julebrownie eller anden chokoladekage
2 snegle - 1 med hvid og 1 med brun glasur
1 spandauer
4 spsk. hindbær marmelade
5 spsk. rom
4 spsk. kakaopulver

Pynt:
kokosmel eller hvad du bedst kan lide.

- Julebrownie og morgenbrødet skæres i mindre stykker. Marmelade, rom og kakaopulver blandes i kageresterne. Røres i køkkenmaskine med dejkrogen (jeg har ikke en foodprocessor, hvis du har, så kan du med fordel bruge den).
Røres til en ensartet masse, som er ret blød. Smag til og tilsæt det, som du synes mangler. Trilles til kugler på ca. 35-40 g og trilles i kokosmel eller anden pynt.
Sættes på køl og gerne til dagen efter, så bliver trøflerne faste og lettere at spise.


Velbekomme og rigtig glædelig jul.

tirsdag den 17. december 2019

18. december - Ren afslapning.

Jeg trænger til et lille hvil og når jeg gør det, så gør jeg det allerbedst med en kop velbrygget kaffe med mælk og ild i brændeovnen. Synes jeg har haft meget om ørene på det seneste, dog har jeg fået klaret nogle af julegaverne på vejen hjem fra arbejde. Jeg tror faktisk, at mange andre også har fået den idé....julegaveindkøb efter arbejde, da der var rigtig mange ude på vejene.
Hjem og slappe af til en dejlig kop kaffe, lune fra brændeovnen og jule-afslapnings-jazz i højttaleren, så er jeg bare klar til hygge.
I disse dage op til jul, kan der være mange ting at nå, men det er også vigtigt, at du når at slappe lidt af og tage et hvil.



Nååå, ja og lidt pebernødder - det har jo aldrig skadet nogen og slet ikke en kop kaffe.



Jeg er en frossenpind, så denne varmekilde er bare uundværlig.



Rigtig glædelig jul.

mandag den 16. december 2019

17. december - Lagkage med juletræer

Jeg elsker juletræer og det viser sig i hvert fald i mine fødselsdagskager i år. Jeg synes bare, at juletræer/grantræer er så fine, rå og smukke. På denne lagkage er det 3 små juletræer der blev årets pynt. Se med og lav senere.



De er da så fine og kunne faktisk spises, men det ville vist blive en alt for sød omgang. Juletræerne er kræmmerhuse og duttet op med royal icing.



Lidt fra en anden vinkel.



Lagkage med juletræer

Kagen findes her - den eneste forskel på lagekagen i år og den jeg har linket til er at jeg ikke kom citronskal i cremen, men det kan man nu sagtens gøre.

Juletræerne:
1 pakke kræmmerhuse fra Karen Volf - jeg brugte kun 3 stk fra pakken og knækkede bunden til, så kræmmerhuset kunne stå. Resten af kræmmerhusene kan fyldes med flødeskum pisket med sukker og vanille eller is.

Royal icing:
1 æggehvide
200-300 g flormelis
Grøn pastafarve - prøv dig frem og kom mere i til du synes farven er rigtig.
Sølvkugler
- Flormelis røres gradvis i æggehviden, enten i hånden eller på laveste hastighed på køkkenmaskinen. Konsistensen skal være så fast at massen danner stående toppe.
Faktisk brugte jeg resten, som ikke blev brugt til min julebrownie med karamel og kanel, da der virkelig ikke skal bruges ret meget.
Jeg duttede royal icing på, men det kan lige så godt gøres med fingrene for at få, de små stritter som grene.


Velbekomme og rigtig glædelig jul.


16. december - Så fik vi juletræ

I dag skulle det være, vi fik hentet juletræ - endelig. Vi plejer, at hente vores juletræ 1. søndag i advent, men sådan har det ikke været i år og fred være med det, vi skal nok nå det hele. Her er et par billeder fra vores tur efter juletræ og da vejret var helt forfærdeligt - meget meget blæsende, koldt og det regnede, så billederne af turen derhen blev taget fra bilen - desværre.



Vi kører på en skovvej op til huset, hvor de sælger juletræer.



Turen er rigtig hyggelig og selvom det blæste fælt og regnede meget, så var det en smuk lille tur.



Vi fandt det smukkeste juletræ - og det er min kærestes arm, der lige kom med. Det blæste så meget, at han var nød til at hold træet.



Så er vi klar til at komme hjem.



Meget hyggeligt sted og fine motiver at tage billeder af.



Rigtig glædelig jul.

lørdag den 14. december 2019

15. december - Julebrownie med karamel og kanel

I går holdt jeg fødselsdag for familien og jeg havde lavet en julebrownie med karamel og kanel. Det er en ret tung kage, men den smager bare virkelig godt. Pynten jeg havde lavet behøver man ikke spise, hvis man synes, kagen bliver for sød og det kan den godt blive. Denne julebrownie skulle bare have det udseende, som den fik. Se med og lav senere.



Den færdige julebrownie.



Kagedejen med karamelstykkerne og valnødder.



Denne portion passer til bradepanden fra ovnen.



Skåret ud til et fint træ.



Duttet med grøn Royal icing.



Pyntet med sølv sukkerkugler og en slik stang skåret i skiver.



Julebrownie med karamel og kanel (dobbelt portion - passer til ovnene bradepande og normal portion, hvilket er det halve passer til en form på 23 x 23)
400 g smør
400 g mørkt chokolade (jeg brugte mælkechokolade knapper)
6 store æg
500 g sukker
250 g mel
100 g kakaopulver
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
400 g meget grofthakket hvid chokolade (dette undlod jeg,da jeg kom nedenstående i istedet for)
1½-2 små bøtter lyse karamel stykker fra Søstrene Grene
ca. 100 g grofthakkede valnødder
flagesalt

Royla icing:
2 æggehvider
ca 350-400 g flormelis
grøn pastafarve.

- Smelt smørret og chokoladen sammen - afkøl det en smule. Pisk æggene tykke med sukkeret - fold og vend smør/chokoladeblandingen heri.
Sigt mel, kakao, bagepulver og kanel i dejen og rør den sammen. Tilsæt karamel stykkerne og valnødderne (eller her de hvide chokolade stykker) i dejen og fordel dejen i ovnene bradepande foret med bagepapir.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 30 - 40 minutter - stik en kødnål i kagen og se om der hænger noget ved. Den må gerne være lidt ubagt i midten, men du ved bedst, hvordan du kan lide en brownie.

Afkøl kagen og skær den i firkanter eller i stænger.
Hvis du ønsker at lave et juletræ af brownie, skal du blot skære kagen ud i en juletræsform og pynt med royal icing.

Royal icing:
Rør æggehvider på laveste hastighed og tilsæt flormelis lidt ad gangen og tilsæt grøn pastafarve, der skal mere i end jeg i hvert fald regnede med. Farven bliver lidt mørkere, når kagen står lidt. Brug en sprøjtepose og en tylle, som er snoet, så du kan lave en fine dutter.
Konsistensen på royal icing skal være, så det laver toppe.
Kagens overflade er lidt sprød og derfor kan glasuren hænge lidt fast og trække overfalden med op, men det betyder ikke noget, da overfladen på det grønne er lidt toppet.

Det resterende julebrownie kan fryses og bruges til trøfler på et senere tidspunkt.


Velbekomme, god fornøjelse og rigtig glædelig jul.