tirsdag den 15. september 2015

Kylling med karry, spidskål og spinat

Så er jeg på banen igen og denne gang med aftensmad og den er bare rigtig sund, med inspiration fra Vi skal spise fra Coop. Se med og lav senere...





Det er da en dejlig ret, med masser af grønt....



Frisk og sprødt spidskål...



Kylling steges på panden....



Spidskål tilsættes retten....



Ups...hvem har spist noget kylling....



Sundt, grønt og lækkert....



Kylling med karry, spidskål og spinat

400-600g kyllingebryst i passende stykker
1½ spsk. karry eller rød karrypasta
2 spsk. olie
1 løg
1 fed hvidløg
frisk ingefær eller stødt ingefær
1 tsk. stødt spidskommen
vand
1 spidskål
3 gode håndfulde frisk spinat eller 500g frisk spinat
smag til med salt og peber

-Svits kylling og karry af ved høj varme og tilsæt hakkede løg og presset hvidløg, ingefær og spidskommen og vand. Lad retten simre under låg i 15 minutter. Skær spidskålen over på langs og derefter i brede strimler, der skylles i vand. Kom det i gryden og lad det simre med i 10 minutter, til det falder sammen og blander sig i retten. Skyld spinaten i vand og tilsæt retten og lad det simre med til det falder sammen og kan blandes i retten. Smag til med salt og peber. Retten kan servers med groft brød, ris eller pasta.

Jeg hakkede løget i store tern, det synes jeg er lækkert i en ret som denne. Hvidløget pressede jeg og der kan sagtens bruges flere fed i retten, end jeg brugte. Alt efter hvor stor en gryde du bruger, kommer du vand ved, så det passer med, at kyllingen kan koge deri. Jeg tror jeg brugte en 4-5 dl ialt. På den måde er der også lidt ''suppe'' til, at dyppe brødet i.

Vi havde ikke tilbehør til retten, men spiste den, som den er og den smagte rigtig godt.


Velbekomme....