fredag den 30. december 2016

30. December - Kransekagestykker

Nu varer det ikke længe, før man kan sætte sig tilbage og tænke lidt over hvordan året 2016 er gået. Har man nået det man ville, har man søgt de kontakter der betyder noget, er man gået den rigtige vej fx. i forbindelse med job eller uddannelse o.s.v. o.s.v. Det er også aftenen hvor man måske lige finder tid til, at tænke over hvordan året der kommer forhåbentligt kommer til, at gå, om de ting man tænker på går i opfyldelse, om man stadig er ved godt og og helbred og om livet bare viser sig, at være det bedste sted at være.
Der er mange ting, der kan komme til overfladen i de sidste dage, før vi rammer det nye år, der helt sikkert byder på mange spændende ting, at give sig til og ting, som man bare tænker, man lægger låg på. Jeg vil ikke lægge låg på året sidste opskrift, men derimod åbne op og fortælle hvordan jeg fik lavet kransekagestykker til årets sidste aften. Se med og lav senere....


Et af de færdige kransekagestykker....


Jeg river altid marcipanen, så er den nemmere at blande med æggehvider/sukker....


Massen er klar til at blive sprøjtet ud til kransekager....


Smuttede mandler som pynt....


Hasselnøddekerner som pynt....


Kandiserede kirsebær som pynt....


Klar til bagning....


Klar til bagning....


Klar til bagning....


Hakket mælkechokolade smeltes....


Kransekagestykke med kirsebær og hvid chokolade....



Kransekagestykker ca. 90 stk.
700 g marcipan
100 ml pasteuriserede æggehvider
250 g sukker

Pynt:
Smuttede mandler
Hasselnøddekerner
Kandiserede kirsebær
Smeltet mælkechokolade
Smeltet hvid chokolade

-Tænd ovnen på 200 grader.
Riv marcipanen. Sukkeret opløses gå godt det kan lade sig gøre i æggehviderne, rør i det med en gaffel. Sær spartlen i køkkenmaskinen, så er det nemmere at få marcipanen rørt med æggehvide/sukkerblandingen. Hæld æggehvide/sukkerblandingen i lidt efter lidt, til det får den konsistens, som du ønsker. Jeg brugte det hele og jeg synes konsistensen var fin.
Kom massen i en tyllepose med tylle nr. 8, den brugte jeg. Jeg fik 90 stykker kransekager i alt, men det kommer jo også an på størrelsen, af stykkerne.
Jeg bager kransekagestykker ved 200 grader i 14 - 18 minutter, det kan variere alt efter hvordan din ovn varmer, så hold øje med dem, så de ikke bliver for brune.
Når stykkerne er kølet af, fryser jeg dem evt. til næste dag, hvor jeg smelter chokolade inden jeg tager stykkerne ud af fryseren. Jeg dypper stykker i chokoladen, og vender dem med bunden op, på et stykker bagepapir, til chokoladen er stivnet. Derpå lægger jeg dem tilbage i beholderen, med bagepapir mellem lagene.
Jeg tænker at tage kransekagestykkerne ud og anrette ca. 15 minutter før nytåret starter kl. 24.00. De kan faktisk godt spises direkte fra fryseren, og tør ret hurtigt op.

Jeg dyppede dem med kirsebær i hvid chokolade og dem med mandel og hasselnødder i mælkechokolade, bare for at lave det lidt anderledes.


Rigtig godt nytår og velbekomme....

lørdag den 24. december 2016

24. December - Tallerkenpynt, i sidste øjeblik

Så er det nu, eller ihvertfald er det lidt senere i dag, at det er juleaften. Jeg har lige en lille sidste ting, at dele med Jer og jeg kom selv på den lige for et øjeblik siden, så det må siges at være friske idéer. Det er lidt pynt til tallerkenen og med den må jeg sige tusind tak, fordi du har set med på bloggen her i december og i det hele taget. Håber du fandt inspiration og hygge og har kunnet bruge både idéer og opskrifter. Se med og lav nu eller lidt senere i dag....

Rigtig glædelig jul....


Lim, træstykker og et lille træ juletræ....


En limklat på træstykket....


Juletræet lægges forsigtigt på....


Læg det hele på servietten på tallerkenen....



Rigtig glædelig jul....



fredag den 23. december 2016

23. december - Lidt nyt til boligen

I dag er det jo lille juleaften, og der er nok at se til en dag som i dag. Vi forbereder ænder og ordner de ting, der nu kan ordnes dagen før den store aften, så vi ikke skal stresse rundt for, at få det hele på plads. Jeg fik en overraskelse i går og den vil jeg vise Jer her og så hyggede jeg lidt i gangen med en stjerne....


Min kæreste kom hjem med denne flotte kabeltromle, som først lige skal tørre et par måneder, og så skal den ellers bruges til sofabord. Hvordan al dette kommer i stand skal jeg nok skrive om her på bloggen. Tromlen, skal reduceres i højden, så den passer til vores sofa, det bliver meget spændende at komme i gang  med. Den er super fed....


Jeg har købt en stjerne med lyskæde i Tiger, tror det det var, den blev stillet under et lille bord i gangen og lyser så fint derude. Pilea´en ser ud til at trives i lyset....



Jeg har ikke mere på programmet lige i dag, men lur mig om der ikke kommer lidt nyt på til i morgen og flere ideér....



Rigtig god fornøjelse....

onsdag den 21. december 2016

22. December - Havregrynskugler

Så er det snart ved at være juleaften og hvor bliver det bare hyggeligt. Tænker der lige skal laves lidt hjemmelavet konfekt og det tager ikke så lang tid, at lave noget der smager rigtig godt. Se med og lav senere....


Dette er den ene slags af de havregrynskugler, der blev lavet i dag....


Kakao købt i Spanien, på Mallorca, den dufter rigtig godt....


De tørre ingredienser....


Så er der havregrynskuglemasse, klar til at blive trillet....


Flere forskellige farver og smage....


Den traditionelle, med kokos....


Den julede, med blendede, tørrede hindbær....


Den frække, med lakridspulver....



Havregrynskugler
275 - 300 g havregryn
1 - 3 spsk. usødet, kakaopulver
250 g flormelis
225 g groft reven marcipan
225 g stuetempereret, margarine/smør
korn fra 1 stang vanille
2 tsk. vanillesukker

-Alle ingredienser blandes godt sammen, æltes med hænderne eller på maskine. Det er lige noget for små børne hænder, at ælte og blive lidt griset til. Når massen er æltet godt sammen, trilles den i passende kugler og kan rulles i f.eks. kokos, blendede tørrede hindbær eller som jeg i lakridspulver.

Tænker lidt på, at jeg godt kunne have tilføjet noget stærkt kaffe til havregrynskuglerne, fint reven appelsinskal, rom eller noget i den stil, men synes også at marcipanen giver en rigtig dejlig smag. Jeg elsker jo bare marcipan, så det er perfekt.
Man kunne også have, smeltet mørkt eller mælkechokolade og dyppet havregrynskuglerne deri. Der er mange muligheder og jeg er sikker på, at du vælger den variant du allerbedst kan lide.



Velbekomme....





tirsdag den 20. december 2016

21. December - Børnekunst på tallerken

Jeg synes, at vores dreng skulle have sit eget sæt bestående af 1 flad tallerken, 1 dyb tallerken og senere en termokop. Tænkte at han selv skulle male på det og er sikker på, at han synes det er meget sjovt, når han bliver større og engang voksen.
Måske vil nogen synes det nok lige er at gå 'over the top', men når der bliver dækket op juleaften, så har han også sit eget, det er da meget sødt.
Man behøver jo ikke bruge den type tallerken, som jeg har valgt, men alle hvide tallerkner kan bruges, det er bare at gå i gang. Se med og lav senere....


Han gik lidt over gevind, og synes selv han havde en fest med den blå tusch, den er da så fin....


Man kan købe tuscherne i flere farver, og er nemme at tegne med....


På bagsiden kan man så skrive, hvilken jul det er lavet og så navnet....


Tallerknen skal være ren og tør, inden man går i gang med at male på den. Når man har malet færdigt, skal den tørre i 4 timer eller til dagen efter, sættes i en kold ovn i 90 minutter ved 160 grader. Lad tallerknen stå i ovnen og blive kold, før den tages ud.
Tallerknen skulle nu være hærdet og kan tåle maskinopvask. Se nærmere på anvisningen af de tuscher du køber, der står det hele.

Jeg synes, det er smadderhyggeligt at kunne gøre gaver eller lignende personlige. Man kan bruge lige præcis det porcelæn, som man synes kunne være sjovt at have eller at give i gave.



Rigtig god fornøjelse....


mandag den 19. december 2016

20. December - Æbleskiver

Æbleskiver hører julen til og det hersker der ingen tvivl om, men det er da egentlig ærgerligt, at man ikke får dem lidt oftere. Det tager ingen tid og jeg synes det er super hyggeligt, at stå og vende de små banditter. Se med og lav senere....



Ej hvor er det lækkert....


Elsker citron, elsker bare citron og det giver bare noget rigtig lækkert til æbleskiver og jeg synes aldrig der er nok  af det....


Alt det tørre og citron....


Så er æbleskivedejen færdig....


De bobler bare derud af og det dufter så skønt....


Runde og lækre æbleskiver....


Servering til flere....


Kun til mig....



Æbleskiver ca. 42 stk.
5 dl hvedemel
2 tsk. sukker
½ tsk. salt
1 tsk. kardemomme
1 tsk. natron
½ tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
skal af 1 usprøjtet, økologisk, citron
3 æg
5 dl kærnemælk
3 spsk. rapsolie
smør til stegning


-Bland hvedemel sammen med sukker, salt, kardemomme, natron, bagepulver, vanillesukker og fintrevet citronskal i en skål. Bland det let. Tilsæt æg, kærnemælk og rapsolie og rør det godt, gerne på maskine, for at eventuelle klumper bliver rørt ud. Sættes på køl i en ½ - 1 time, alt efter hvor meget tid du har. Opvarm æbleskivepanden og smelt lidt smør i hvert hul. Fyld hullerne op med dej. Vend dem forsigtigt og bag færdig.
Tænd eventuelt ovnen og hold dem lune under et ''låg'' af folie. Server æbleskiverne lune med et drys flormelis samt marmelade, sukker og/eller flormelis. Server også et dejlig varmt glas gløgg eller varm chokolade til.
Tænker at jeg godt kunne finde på, at tilsætte mere citronskal næste gang.



Velbekomme....




søndag den 18. december 2016

19. December - 4. søndag i advent, ren hygge

I dag har vi bare hygget, været i Vejle og gå lidt rundt, vi har fået juletræet indenfor, pyntet det og fuglene i haven har fået mad og lækkerier. God fornøjelse med billederne....


Allerførst vores juletræ, som også i år er pyntet med mange af de juleting, vores søn har været med til at lave, de skal jo på og det synes jeg er så fint. Og hvis vores kat, Anton, finder på at kravle op i træet og evt. vælte det i løbet af natten, så der er ingen dyre glaskugler mm, der kan gå i stykker.


Jule-fugle-kugler det skal de da have, de små fjerede venner....


En fugle-fedt-blanding med ''indbagte'' melorme, den er virkelig i højkurs....


Solsikkekerne i denne meget milde december måned, uhmmm de smager altså også rigtig godt i hjemmebagte boller....



Det var hvad vi havde på programmet denne søndag udover, at spise æbleskiver og hygge om eftermiddagen, men mere om det en anden dag.



Rigtig glædelig 4. søndag i advent....

18. December - Peanutkugler

Peanuts, de er hjertelig velkomne i vores hjem, både som snacks, i madlavning og i konfekt. Jeg fandt en opskrift på facebook, og den er bare rigtig god. Den er nem og lige til, at gå i gang med og så kan hele familien være med, både til at lave dem og helt sikkert også til at spise dem. Se med og lav senere....


Så er der spiseklare....


Tørrede, udstenede dadler....


Saltede peanuts....


Peanutbutter, chrunchy, tilsættes....


Så er massen klar til, at blive formet....


Fine ensartede kugler....


Smeltet mælkechokolade....


Til en hyggeaften....


Eller som værtindegave....



Peanutkugler
130 g saltede paenuts
450 g dadler, før du udstener dem
5 spsk. peanutbutter, chrunchy
200/250 g mælkechokolade

-Hvis du har en minihakker eller en foodprocessor, så gør det hele processen nemmere. En minihakker, kan ikke tage så meget, så kom den smule peanuts og udstenede dadler i ad gangen, så den ikke kører varm i dadlerne, da de er ret klistrede.
Hak dadler og peanuts, så det samler sig. Held det hele i en skål og tilsæt peanutbutter og ælt det sammen, gerne med hænderne, det er så hyggeligt.
Form kugler ud af massen i den størrelse, som du synes. Du kan sætte kuglerne på køl indtil du skal overtrække dem med smeltet chokolade.
Brug godt med chokolade, så du ikke løber tør undervejs. Kuglerne dyppes i chokoladen og lad dem størkne på bagepapir eller folie. Stil dem køligt og opbevar dem i en tætsluttende kagedåse eller et glad  med patentlåg.

De smager fantastisk og forsvandt da også ret hurtigt. Du kan også bruge dem som værtindegave, pakke dem i en fin pose og jeg ved de vil bringe lykke.



Velbekomme....