søndag den 22. februar 2015

Blomkålsrissalat

Det er så lækkert med godt og sundt tilbehør til maden og denne opskrift har jeg selv fundet på og det er så nemt. Du kan tilsætte lige hvad du synes er lækkert. Kig med og lav senere....



Blomkålsrisen der også var tilbehør til hel stegt kylling med æble og bacon....



Blomkålsrissalat
1 blomkål
1 bundt persille
1 æble
1 håndfuld tranebær
1 god håndfuld valnødder
3 spsk. jordnøddeolie


-Blomkålen skylles og skæres i mindre stykker og blendes sammen med den skyllede persille, så det hele bliver findelt. Kommes over i en skål og blandes sammen med de andre ingredienser. Valnødderne kan knuses let i hånden inden de kommes i, så stykkerne ikke er alt for store. Det hele blandes og serveres som tilbehør.

Når man blender blomkålen, skal man komme nogle stykker i ad gangen, så det hele bliver findelt og uden større stykker i. Hvis man kommer for meget i kan det godt køre fast i blenderen/foodprocessoren.


Velbekomme....

Hel stegt kylling med æble og bacon - LCHF

Vi elsker kylling på alle måder og afprøver tit noget nyt. Jeg fandt en lækker opskrift på (smag på maden) og den skulle vi da lige prøve, det er så skønt at komme maden i ovnen og så laver den bare sig selv....sådan næsten. Dertil lavede jeg en blomkålsrissalat. Kig med og lav senere....



Det færdige resultat....



Fyldet tilberedes....



Kyllingen er rengjort og fyldt med æble og bacon....



Har lukket hullet med en kødnål....



Den færdige kylling....




Parteret med fyldet ved siden....



Den færdige tallerken....



Hel stegt kylling med æble og bacon (LCHF)
1 hel kylling, renset og tørret
1 æble
1 pakke bacon
olie
salt

-Skyl æblet, fjern kernehus og skær æblet i mindre stykker. Bacon skæres i stykker og steges næsten færdigt på panden, æblestykkerne steger med i 3-4 minutter. Sættes til side. Kyllingen renses, skylles og tørres. Æble/bacon fyldet kommes i kyllingen og hullet lukkes med en kødnål. Kyllingen gnides med olie og drysses med salt og kommes i en opvarmet ovn ved 200 grader i et kvarter på den ene side og et kvarter på den anden side - derefter vendes den på ryggen og ovnen skrues op på 225 grader i de sidste 45 minutter.
Når kyllingen er færdig parteres den og lægges på et fad, med fyldet ved siden. Serveres med en blomkålrissalat.



Velbekomme....