fredag den 16. december 2016

17. december - Hæklet flagranke

Der er bare noget hyggeligt over det hjemmelavede, uanset om det ikke ser hjemmelavet ud eller om det er unikt. Jeg kan ihvertfald godt lide begge dele. Jeg fik en flot hjemmelavet eller hjemmehæklet flagranke fra min søster til min fødselsdag og jeg er gået i gang med at lave en selv. Da jeg ikke er færdig, er de færdige billeder af den min søster lavede til mig. Se med og lav senere....



Det flotte resultat, håber min bliver lige så flot....


Køber som regel garn, til små- og halvstore projekter, i Søstrene Grene. Jeg synes at farverne lige har den nuance jeg søger så det er helt perfekt....


Indtil videre er der blevet hæklet pænt mange 'flag' dog uden det hvide kors, men det kommer....


Startede med en lang tråd, til ophæng senere, hæklede 20 luftmasker, og de 5 af dem skal bruges til stangmasker, hækler 10 og hækler 5 rækker af de, du stopper med at hækle stangmasker, når du er oppe ved selve snoren, som 'flagene' skal hænge på. Man hækler af 'en' tråd.
Når det første flag er hæklet, laver du 25 luftmasker, for at få lidt afstand mellem flagene, de 5 af de 25 luftmasker, skal bruges til at lave 10 stangmasker i.
Håber du forstår hvad jeg mener....


Man kan lave flagene så store eller små man synes passer, der hvor de skal hænge....


Den er da fin....



Rigtig god fornøjelse....

torsdag den 15. december 2016

16. december Lakridsmandler á la Bettelaus

Det gik jo fint med saltmandlerne den anden dag, så måske det var en lige så god idé at lave ladridsmandler. Jeg tænkte, at det må kunne gøre på samme måde, som med brændte mandler og med saltmandler. Se med og lav senere....


Lækre mandler med salmiak lakridspulver....


Det er denne lakridspulver jeg har brugt og den smager som spejdersnus og er salmiak....


Lad vand, lakridspulver og mandler koge op....


Næsten færdige lakridsmandler....


Inden de vendes i lakridspulver....


Vendt i lakridspulver og lige til at spise....



Lakridsmandler á la Bettelaus
200 g mandler
2 dl vand
4 spsk. lakridspulver

-Tag ingredienserne og lad dem koge op i en pande. Når vandet er ved at fordampe, binder der lakrids til mandlerne og de ender med at klistre lidt. Hæld dem over på et stykke bagepapir. Jeg satte dem i ovnen, varmluft, 150 grader i 10 - 15 minutter til det begynder at dufte. Hold dog godt øje med dem, så de ikke brænder på. Da de stadig kan klistre lidt, kan du efter let afkøling, vende dem i lakridspulver, så de ikke klistrer så meget mere.
Husk at komme dem i en lufttæt beholder eller patent glas, da de godt kan suge fugt til sig og så klistrer de lidt sammen, men det bliver smagen jo ikke ringere af, og at få to i stedet for en det er da heller ikke nogen der klager over....

Vi synes de smager godt og så kan man jo altid lave flere.



Velbekomme....



15. december - Juleophæng af stof og papir

Der er så mange fine ting man kan sidde og lave her i juletiden og det er bare smadder hyggeligt. Jeg har lavet 2 juletræer af henholdsvis papirstrimler og stofbånd. Papirstrimlerne, er det man bruger til at lave stjerner af og stofbåndet er det man kan købe i Søstrene Grene, med forskellige motiver på. Se  med og lav senere....


Det færdige resultat med stofbånd og perler....


Her er det som du skal bruge....


2 perler trådes og så kan juletræet blive til....


Den første bue er lavet og inden en ny bue laves, sættes der en perle på....


Sådan fortsætter man til juletræet er som man ønsker det....


Toppen er klar til at få den sidste perle på i toppen....


Det færdige juletræ, klar til at hænge op....


På samme måde laves juletræet i papir....


Sødt juleophæng af papirstrimler....


Fint juleophæng af stofbånd....


Det kan være lidt sværere, at styre juletræet i papir når man laver det, end det man laver af stofbånd....



Rigtig god fornøjelse....

onsdag den 14. december 2016

14. december - Saltmandler á la Bettelaus

Jeg kan lide at lave lækkerier, som ikke altid skal forberedes alt for længe og som kan nydes inden for en rimelig tid. Det kan være, at der kommer gæster forbi og så er det da lækkert lige at kunne ''trylle'' en snack frem. Disse saltmandler kan nydes til en hver tid og i er hvert selskab.
Se med og lav senere....


Det færdige resultat lige til en hygge stund....


Vand, salt og mandler....


Blandingen koges op....


Koger til det begynder at blive tørt....


Tages af panden og lægges på bagepapir og ind i ovnen....


Efter turen i ovnen....


Efter en rusketur i viskestykket....


Lækre spiseklare og hyggevenlige saltmandler....



Saltmandler á la Bettelaus
1½ - 2 spsk. salt
2 dl vand
200 g mandler

-Bland alle ingredienserne på en pande og varm op til det koger. Rør i det heletiden og fordel derved mandlerne i saltblandingen. Efterhånden som vandet fordamper, bliver blandingen mere og mere tør og når saltet begynder at hænge ved mandlerne, så kan du hælde dem over på et stykke bagepapir.
Jeg lod dem ligge og køle lidt af, men det blev de ikke rigtig tørre af. Jeg tændte for ovnen (varmluft) på 150 grader og satte dem ind i ca. 10 - 15 minutter til det begynder at dufte, vend mandlerne af og til og giv dem et par minutter mere. Hold øje med dem, da de ikke må blive brændte. Jeg tog dem ud og lod dem køle lidt af. Hvis du synes der er for meget salt på mandlerne, kan du gnide dem grundigt i et viskestykke, til du synes de ser fine ud og ikke smager for saltede. De skal jo helst kunne spises og nydes med en moderat mængde salt på.

Jeg havde brugt 4 spsk. salt i den portion jeg lavede og det efterlod alt for meget salt på mandlerne, så derfor har jeg reduceret saltmængden i opskriften herover. På grund af den store saltmængde på mandlerne, tog jeg dem og gned dem grundigt i et viskestykke, så de blev spiselige.



Velbekomme....

mandag den 12. december 2016

13. december - Baby Nessie fra OTOTO

Jeg vil altså lige dele en lille fin gave med Jer, som jeg fik af min søde nabo til min fødselsdag. Jeg fik mange rigtig fine gaver af alle, men da jeg nu er te, såvel som kaffedrikker, så var denne gave lige noget for mig. Og den er super fin og sød i brug. En god gave idé til hende eller ham, der drikker te og ellers har alt. Se med og giv en hyggelig gave eller en sjov mandelgave....


Dette er baby Nessie, en te-si....


Jeg elsker en god Earl Grey og fik denne dåse i fødselsdagsgave....


Baby Nessie, kigger op over kanten, mens teen siver ud af hullerne i ryggen, mega sød....


Ingen Earl Grey uden mælk....



Det var alt jeg havde at berette for nu, men der venter flere og spændende projekter lige om hjørnet, så hæng på og kig med i morgen....

søndag den 11. december 2016

12. december - Lagkage med krydrede kakaobunde og appelsin

Min fødselsdag faldt i år på en lørdag, så det var jo bare skønt at have fri, det er ikke så tit det sker, med mindre jeg tager fri. Jeg fik lavet en lagkage og den var bare så lækker, let og fuld af smag, at det bare rent ud sagt, var en rigtig dejlig oplevelse. Jeg har slev fundet på kagecremen, men lånt opskriften på bundene på Arla. Se med og lav senere....


Så fin blev det færdige resultat....


Hakket hvid chokolade, sukker og vanillekorn fra 2 stænger vanillestænger....


Det piftes lige op med lidt appelsin, som kommes over i chokoladen....


Cremen klar til at sætte på køl....


Den første bund....


Jeg har ''tyllet'' et lag creme ovenpå bunden og det gøres skiftevis....


Jeg lod kagen stå til dagen efter, og nu skal den pyntes....


Det resterende creme blandet med flødeskum....


Røde cocktail kirsebær....


Hakket mørk chokolade med appelsin smag....


Den er så fin og let....



Lagkage med krydrede kakaobunde og appelsin
150 g flydende margarine
2 æg
175 g sukker
150 g hvedemel
3 spsk. kakao
1½ tsk. bagepulver
reven skal fra 1 økologisk appelsin

Creme:
400 g hvid chokolade
korn fra 2 stænger vanille
2 tsk. sukker
7 dl fløde

Pynt:
røde cocktail kirsebær
hakket mørk chokolade med appelsin smag

Lad dig ikke afskrække af teksten, fremgangsmåden er slet ikke så lang og uoverskueligt, som det ser ud - jeg har bare tilføjet lidt tekst til opskriften...god fornøjelse.

- Kagen: Foer en springform med bagepapir, ca. 20 cm i diameter. Tænd ovnen på 175 grader. Pisk æg og sukker luftigt og lyst. Bland mel, kakao og bagepulver, sigt det i æggemassen, tilsæt den revne appelsinskal og vend blandingen forsigtigt sammen med det flydende smør. Kom dejen i springformen og bag midt ovnen i ½ time - 45 minutter.

Det afhænger af hvor stor en springform du anvender. Jeg bagte min kage næsten 40 minutter, du kan tjekke med en kødnål om kagen er gennembagt. Hvis den ''blævrer'' lidt midt på, når du tager den ud af ovnen, kan du give den 5 minutter mere, af gangen. Men prøv dig frem, du kender din ovn bedst.
Og lad bunden køle helt af inden du deler den i 3 bunde. Jeg pakkede den ind, med springform og det hele, i en plastikpose og satte den køligt til dagen efter.
Jeg oplevede at bundene er meget luftige og dermed porøse. Bunden blev ikke delt i 3 flotte og hele bunde, men mere i 3 puslespil, men det blev den jo ikke ringere af kagen.

Cremen: Hak den hvide chokolade, mens du varmer fløden op.  Den må ikke koge over, så hold godt øje med den og rør i den. Skrab vanillekorn ud af 2 stænger vanille og pres kornene ned i 2 tsk. sukker, så de skilles fra hinanden. De 2 tomme vanillestænger kommer du ned i fløden, så de kan afgive smag under opvarmningen og tages op inden du hælder fløden over chokoladen. Kom den revne appelsinskal i chokoladeblandingen.
Når fløden er lige under kogepunktet, hælder du den over chokolade, appelsin og sukker/vanillekorn blandingen og rør godt i den til chokoladen er opløst.
Læg husholdningsfilm helt ned over den varme cremeblanding, så der ikke dannes luftbobler under ''filmen'' og sæt den på køl, gerne til næste dag eller bare til den er helt kold.

Når cremeblandingen er helt kold, rører du forsigtigt i den, for at løsne evt. stivnet chokolade. Derpå pisker du den til den tykner, men pas på ikke at piske for meget, da den så vil skille og blive grynet. Det betyder ikke noget for smagen, men der ikke så pænt ud. Det er svært at forklare hvor tyk cremen skal piskes, men hvis du bruger håndmikser, kan du mærke, at maskinen bliver lidt tungere at arbejde med.
Det bliver nemmere, når man har prøvet det flere gange.

Lagkagen ''bygges'' op i springformen, uden bund, men med bagepapir mellem springformen og kagebunden, så billederne længere oppe. Du skal bruge noget af cremen til at pynte kagen med, så det hele skal ikke bruges i lagene. Når man så kan lavet lagkagen, skiftevis med creme og bunde, så sættes den på køl, til den skal pyntes.

Hvis der ikke er creme nok tilbage, kan du røre det sammen med flødeskum, så du får den mængde du skal bruge til at ''tylle'' kagen op med.
Kagen pyntes og der sættes røde cocktail kirsebær på og hakket mørk chokolade med appelsin smag i midten - ikke for fint, der må gerne være lidt bid i chokoladestykkerne..

Hvis du ikke ønsker at lave kagebunde af kagen, så kan den sagtens bare pyntes med creme eller bare flødeskum, den er også rigtig god som den er.




11. december - Smukke blomster og inspiration

Jeg havde fødselsdag i går og havde den dejligste dag, med morgensang fra mine kære, søn og kæreste. Fine gaver og hjemmelavede tegninger, forberedelser til gæster, gaver, hygge, snak og grin. Senere på aftenen kom naboerne på besøg og vi fik snakket og hygget og spist pizza. Jeg kunne ikke ønske mig mere.
Har taget billeder af de smukke buketter jeg fik og opskriften på fødselsdagskagen kommer i morgen...


De smukkeste hvide roser i en gammel vase. Roserne er ikke helt hvide, men ser lidt ''gammeldags'' ud i selve blomsten, den er virkelig smuk....


Forskelligfarvede roser også lidt med det ''gammeldags'' udtryk....


En dejlig bundet buket, som passer godt ind med sine efterårsfarver, på trods af at der er december....


Et lille indendørs grantræ og en stor hvis julestjerne i gangen, hvor de står i en metalkasse, købt i genbrugsforretning...



Alt i alt en dejlig, men også lang dag, så overskuddet var der ikke lige til, at skulle lave indlæg til bloggen på den dag. Vi ses i morgen til en super opskrift på den mest fantastiske lagkage.


Rigtig god fornøjelse....