fredag den 1. juni 2012

Sprød radise/agurke salat - Bettelaus

Synes lige vi trængte til lidt lækkert og sundt til aften, så der blev handlet ind og lavet mad. Jeg opfandt selv den salat der er tilbehør til retten, og den blev faktisk ret god. Jeg skriver opskriften, efter billederne.


Knasende sprødt og lidt grønt....


Mads-Emil hjælper i køkkenet....


Dagens ret....



Sprød radise/agurke salat

½ agurk
1 bdt radiser
lille håndfuld frisk persille

Dressing:

250ml creme fraiche 9% ( ½ bæger )
1 fed presset hvidløg
salt og peber

- Agurken skæres i ca ½ cm tykke skiver og skæres i kvarte. Radiserne skylles og top og rod fjernes og de skæres i skiver, gerne lidt grove skiver. En lille håndfuld frisk persille, plukkes, skylles og hakkes. Det blandes i en skål.
Creme fraiche smages til med salt og peber og der tilsættes et fed presset hvidløg.Røres sammen og blandes med radiser, agurk og persille. Lækkert og nemt.

Andet tilbehør:

hele kogte majskolber - de skal have ca 10 minutter
stegt svinemørbrad
friske asparges stegt på panden  med svinemørbraden

Det hele serveres samlet.


Velbekomme....